Skladniki
- cukier 1 szklanki
- masło 250 gram
- mąka 1 szklanki
- kakao 1 łyżka
- gorzka czekolada 1 tabliczka
- jaja 4 (masa czekoladowa)
- mąka ziemniaczna 1 łyżka
- chałwa 250 gram
- żółtka jaj (masa chałwowa) 4
- mleko (masa chałwowa) szklanki
- masło (masa chałwowa) 350 gram
- masa czekoladowa 250 gram
- masa czekoladowa 3 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Wysoki i imponujący tort złożony z biszkoptu, kremu chałwowego, bezów i masy czekoladowej — wyjątkowe ciasto na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę natłuść margaryną i posyp bułką tartą.
- Na biszkopt: białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Dodaj żółtka i ubijaj do uzyskania jasnokremowej, lekkiej masy. Delikatnie przesiej mąkę przez sito, mieszając łyżką od dołu ku górze. Przelej do tortownicy i piecz, aż ciasto będzie złote i odchodzi od ścianek (około 35-40 minut). Ostudź.
- Na masę chałwową: żółtka utrzyj z mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Mleko zagotuj z cukrem waniliowym. Do gorącego mleka wlej masę jajeczną i zagotuj, mieszając. Ostudź. Masło utrzyj z chałwą, a następnie połącz z ostudzoną masą. Na koniec dodaj odrobinę spirytusu.
- Na masę czekoladową: jajka ubij z cukrem na parze do momentu uzyskania puszystej masy. Dodaj kakao i pokruszoną czekoladę, ubijaj aż czekolada się rozpuści. Ostudź. Masło utrzyj i wymieszaj z masą. Dodaj spirytus.
- Biszkopt przekrój na pół. Spód nasącz ponczem (herbata, cytryna, wódka, cukier).
- Na spodzie rozsmaruj masę chałwową. Na całej powierzchni ułóż duże bezy i lekko wciśnij w masę.
- Na bezy wyłóż masę czekoladową, tak aby przykryła bezy.
- Połóż górną część biszkoptu i nasącz resztą ponczu.
- Wierzch tortu udekoruj masą chałwową, małymi bezami i owocami. Wstaw do lodówki.