Skladniki
- cynamon
- cukier 1 szklanka
- bita śmietana 2 szklanki
- białko 4
- karmel 4 łyżki
- mąka ziemniaczna 1 łyżka
- Ciasto:
- wierzch
- płałatki migdałowe 5 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tort bezowy to elegancki deser z chrupiącej, pieczonej bezy topped bitą śmietaną, polany karmelem i ozdobiony płatkami migdałowymi. Lekki, a zarazem wyjątkowo efektowny wypiek na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Białka umieść w misce i ubijaj na parze (nad garnkiem z wrącą wodą), stopniowo dodając cukier i szczyptę soli, aż powstaną sztywne, błyszczące szczyty.
- Delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczną i odrobinę cynamonu.
- Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj równy krążek.
- Piecz (suś) w piekarniku nagrzanym do 130°C przez 3 godziny.
- Po wyjęciu beza powinna być sucha i chrupiąca — zostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Na ostygnięty krążek bezowy rozłóż bitą śmietana, polej karmelem i posyp płatkami migdałowymi.