Opis
Pyszny deser w kuchni polskiej, łączący słońce lata. To lekki tort arbuzowo-melonowy, który idealnie nadaje się na przyjęcia rodzinne. Kontrast smaków świeżych owoców z kremem i lekką słodyczą robi wrażenie.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę.
- Ucieraj żółtka z cukrem i szczyptą soli.
- Stale ucierając, dodawaj mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na końcu delikatnie łącz masę z pianą.
- Przekładaj ciasto do dwóch kwadratowych form wyłożonych papierem do pieczenia i piecz krótko (około 8 minut) na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.
- Gotuj gęsty budyń, mieszając od czasu do czasu, z mleka, budyniu i połowy cukru, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
- Ucieraj miękkie masło z resztą cukru. Stopniowo dodawaj do niego ostudzony budyń i po kropelce rumu do smaku.
- Krój blaty ciasta poziomo na dwie części. Jedną część smaruj marmoladą, a pozostałą kremem.
- Układaj placki na sobie, tak aby na dole znajdowała się część smarowana marmoladą. Wyrównaj brzegi tortu.
- Resztę kremu wlej do worka cukierniczego i ozdób nim ciasto. Odstaw tort do chłodnego miejsca, aby stygł.
- Usuń pestki z obranego melona i arbuza. Pokrój miąższ na kawałki różnych kształtów i zdobądź nim tort. Można też udekorować go listkami melisy.