Opis
Torcik ze śliwkami to wielowarstwowy biszkopt przełożony domowymi powidłami śliwkowymi i kremem maślanym, ozdobiony lukrem, rurkami waflowymi i masą marshmallową.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza.
- Ubij 4 jajka z 125 g cukru na puszystą masę. Dodaj 125 g mąki przesianej z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Przelej do formy i piecz przez około 35 minut.
- Śliwki węgierki umyj, wyjmij pestki i wrzuć do garnka. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż się rozprażą. Ostudź, przetrzyj przez sito, aby usunąć skórki.
- Przetrytą masę śliwkową z powrotem włóż do garnka, dodaj 500 g cukru i gotuj do zgęstnienia (powidła). Ostudź.
- Zagotuj 1 szklankę mleka. Margarynę utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawaj stopniowo po łyżce gorącego mleka i łyżce cukru pudru, cały czas miksując robotem. Dodaj kilka kropli olejku aromatycznego i wymieszaj.
- Upieczony biszkopt ostudź i przekrój na 3 poziome płaty.
- 1. płat biszkoptu nasącz (np. sokiem lub herbatą) i wyłóż na niego powidła śliwkowe. Przykryj 2. płatem.
- Na 2. płat wyłóż kremową masę margarynową. Przykryj 3. płatem.
- Wierzch tortu polej zielonym lukrem. Boki udekoruj rurkami waflowymi.
- Masę marshmallową rozwałkuj na grubość 1–2 mm, dociąć odpowiednio i ułóż na przodzie tortu. Z resztek masy uformuj dekoracje.
- Na masie marshmallowej wykonaj napis lub rysunek za pomocą pisaków spożywczych. Udekoruj posypką i świeczkami.