Skladniki
- cukier puder 6 łyżek
- truskawki
- rodzynki 3 łyżki
- brązowy cukier 2 łyżki
- maliny świeże
- orzechy włoskie 2 łyżki
- pistacje 1 łyżka
- sok z jednej cytryny
- twarożek 500 (mielony)
- jeżyny
- agrest
- smietana kremowa 600 ml
- Gotowe blaty do tortów 3 sztuki
- fix do bitej śmietany 1 sztuka
- świeża mięta do dekoracji
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Eleganckie małe torciki w kokilkach z biszkoptu, kremowego twarożku z świeżymi owocami i bitą śmietanką, mrożone przez 3 godziny dla uzyska idealnej konsystencji.
Przygotowanie
- Orzechy włoskie grubo posiekaj. Rodzynki (3 łyżki) sparz wrzatkiem i osacz.
- Umyj i osusz owoce: truskawki pokroj na kawałki, agrest przekroj na połówki, maliny i jeżyny zostaw w całości.
- Przygotuj poncz: w pok głębokiej misce połącz sok z jednej cytryny, 2 łyżki brązowego cukru i pół szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i wystudź.
- Ubij śmietankę kremową (600 ml) z 6 łyżkami cukru pudru i fixem na sztywno. Odstąw 6 łyżek bitej śmietany do dekoracji.
- Twarożek (500 g) wymieszaj z owocami, posiekanymi orzechami i rodzynkami. Dodaj bitą śmietankę i delikatnie wymieszaj.
- Szklanką wytnij 12 okrągłych płatów z gotówek blatowych do tortów.
- Przygotuj 6 kokilek lub małych foremek sufletowych i wykłój je dokładnie folią spożywczą tak, żeby folia wystawała poza brzegi.
- Na dnie każdej kokilki ułóż jeden okrąg biszkoptowy i nasiącz go ponczem (ok. 3 łyżeczki).
- Na biszkopt wykołej masę owocową i lekko dociśnij.
- Przykryj drugą warstwa biszkoptu i nasiącz ponczem. Zawiń folią i włóż do zamrażarki na 3 godziny.
- Przed podaniem odwróć torciki na talerze, usuń folię i udekoruj bitą śmietanką, świeżymi owocami i gałązkami miety.