Opis
Torcik urodzinowy to puszysty biszkopt nasączony ponczem cytrynowym i przekładany trzema różnymi kremami — śmietankowym, czekoladowym i truskawkowym — obsypany wiórkami kokosowymi. Efektowny i smaczny tort na każdą uroczystość.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek (9 jajek). Białka ubij mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Nie przerywając miksowania, dodawaj po jednym żółtku. Następnie delikatnie wmieszaj łyżką mąkę wymieszaną z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Blachę wysmaruj tłuszczem i wylej ciasto. Piecz biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj poncz: wymieszaj ostudzoną przegotowaną wodę z kieliszkiem spirytusu i 2 łyżkami soku cytrynowego. Opcjonalnie dodaj olejek zapachowy.
- Przygotuj trzy rodzaje kremów do tortów (śmietankowy, czekoladowy, truskawkowy) według instrukcji na opakowaniach.
- Ostygły biszkopt przekrój poziomo na 3 równe blaty. Każdy blat dokładnie nasącz ponczem.
- Posmaruj każdy blat innym kremem: jeden śmietankowym, drugi czekoladowym, trzeci truskawkowym. Złóż tort.
- Wierzch tortu posmaruj kremem śmietankowym i obsyp obficie wiórkami kokosowymi. Udekoruj według uznania i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.