Opis
Torcik naleśnikowy to elegancki deser złożony z grubszych naleśników na drożdżach, przekladanych bitą śmietaną z cytrusową skórką i świeżymi owocami sezonowymi.
Przygotowanie
- Drożdże (2 dag) rozpusc w letnim mleku (300 ml), a następnie połącz z pozostałymi składnikami ciasta: mąką (20 dag), cukrem (5 dag), jajkiem, żółtkiem i margaryno (2 dag). Wymieszaj dokładnie i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut.
- Na patelni smaż trochę grubsze naleśniki ze wszystkich stron na złoty kolor. Odkrój i ostudz każdy.
- Kremówkę (1 szklanka) ubij z cukrem waniliowym na sztywno. Dodaj starą skórkę z cytryny i skórkę pomarańczową lub z limonki. Delikatnie wymieszaj.
- Ostudzone naleśniki przekładaj kremem i dowolnymi owocami (np. maliny, truskawki, poziomki lub drylowane wiśnie). Ułóż kilka warstw jeden na drugim, tworząc tort. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut przed podaniem.