Opis
Torcik makowy to wilgotne i aromatyczne ciasto z mielonego maku i migdałów, ucierane z masłem, żółtkami i miodem, pieczone w tortownicy.
Przygotowanie
- Mak (250 g) umyj, zalej wrzątkiem i odstaw na noc do namoczenia.
- Nazajutrz odcedź mak i zemleć go w maszynce do mięsa razem z migdałami (50 g), które wcześniej sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.
- Masło (150 g) utrzyj z cukrem (200 g) na puszystą masę.
- Do utartego masła dodaj 5 żółtek, jedno po drugim, cały czas ucierając.
- Dodaj zemielony mak z migdałami i wymieszaj.
- Wsyp mąkę (2 łyżki) i dodaj miód (3 łyżki), a następnie dokładnie połącz wszystkie składniki.
- Tortownicę posmaruj tłuszczem, przełóż do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż ciasto będzie gotowe (patyczek wychodzi suchy).
- Po ostudzeniu możesz posypać torcik cukrem pudrem.