Opis
Torcik Grodzki to klasyczny deser kuchni polskiej, łączący delikatny biszkopt z kremowym budyniem oraz śmietanową polewą. Idealny na uroczyste przyjęcie lub po prostu w słodki moment.
Przygotowanie
- Upiecz biszkopt z 5 jajek według standardowej receptury i ostudź.
- Przygotuj masę budyniową: do 1,5 szklanki mleka dodaj 0,5 szklanki cukru, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 1 łyżkę mąki pszennej oraz 4 żółtka. Wymieszaj i zagotuj.
- Ostudzony budyń utrzyj z kostką masła.
- Wyłóż masę budyniową na biszkopt. Następnie na krem wykładaj herbatniki szkolne i posmaruj ciepłym karmelem z puszki (zagęszczone mleko słodzone, gotowane przez 2 godziny). Przykryj karmel herbatnikami.
- Przygotuj masę śmietanową: ubij 0,5 litra śmietany 30% z łaciatego kartonu z 2 łyżkami cukru pudru oraz 2 opakowaniami śmietany typu śnieżka w proszku. Dolej gęstniejącą galaretkę pomarańczową (rozpuszczoną w 1 szklance wody).
- Wyłóż masę śmietanową na herbatniki i posyp tartą czekoladą.