Opis
Torcik czekoladowo-kokosowy to kremowy deser z pięknie kontrastującymi smakami czekolady i tropikalnego kokosa. Idealny na przyjęcia lub jako elegancki deser na rodzinne spotkania. Łączy kruche ciasto z aksamitnymi kremami.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto kokosowe: Ubij 3 białka z 25 g cukru, aż piana będzie sztywna. Stopniowo dodawaj migdały mielone, cukier puder oraz 45 g wiórków kokosowych, delikatnie mieszając.
- Podziel masę na dwie części i piecz w 180°C przez 15 minut.
- Przygotuj masę czekoladową: Ubij 2 białka z 20 g cukru. Na parze rozpuść czekoladę i dodaj do niej połowę ubitych białek oraz około 100 g bitej śmietany.
- Do pozostałej części masy czekoladowej dodaj resztę składników i wszystko wymieszaj, a następnie dodaj do czekolady.
- Przygotuj masę kokosową: Zaparz wiórki kokosowe mlekiem i ostudź. Namocz żelatynę wieprzową Prymat w niewielkiej ilości bitej śmietany. Wymieszaj pozostałą śmietanę z mlekiem i dodaj namoczoną żelatynę.
- Dodaj 2 ubitych białka z 100 g cukru do masy kokosowej.
- Układaj deser, wykładając warstwę ciasta kokosowego, a następnie rozsmarowując masę czekoladową. Na to układaj drugą część ciasta, i cały deser smaruj masą kokosową.
- Odstaw deser do lodówki.