Skladniki
- cukier 1
- jajko 4
- mąka ziemniaczana
- mąka pszena
- proszek do pieczenia łyżeczka 1
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Torcik Brzdąc to klasyczny domowy biszkopt przekładany aksamitnym kremem czekoladowo-maślanym, nasączony herbatą z wódką i udekorowany czekoladą lub kokosem.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt: wszystkie składniki (jajka, cukier, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia) utrzyj razem na jednolitą masę.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej blachy i piecz w nagrzanym piekarniku do momentu, aż biszkopt będzie sprężysty i lekko złoty. Wyjmij i całkowicie ostudź.
- Przygotuj krem: 2 żółtka oraz 3/4 szklanki cukru utrzyj z 3/4 szklanki mleka. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa lekko zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
- Utrzeć 1/2 kostki margaryny z 2 łyżkami kakao na puszystą masę. Stopniowo dodawaj ostudzoną masę budyniową, cały czas ucierając.
- Ubij białka pozostałe po oddzieleniu żółtek na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do kremu. Dodaj kieliszek wódki i wymieszaj.
- Ostudzony biszkopt podziel poziomo na 3 równe blaty. Każdy blat nasącz osłodzoną herbatą z dodatkiem wódki.
- Przełóż blaty kremem, układając jeden na drugim. Wierzch i boki tortu udekoruj startą czekoladą, wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami i migdałami.