Opis
Klasyczny polski torcik bezowy z porzeczkami to lekki i efektowny deser. Idealnie sprawdzi się na rodzinne przyjęcia, stanowiąc delikatne zwieńczenie obiadu. Jego połączenie chrupiącego spodu, kremowej masy i aromatycznych porzeczek zachwyci każdego smakosza.
Przygotowanie
- Zagnieć kruche ciasto z podanych składników i włóż do lodówki na 30 min.
- Smaruj małą tortownicę tłuszczem i posyp bułką tartą.
- Wałkuj schłodzone ciasto i przekładaj je do tortownicy, podnosząc boki o 3 cm.
- Piecz ciasto w piekarniku przez 10 min w 200 stopniach.
- Umyj, oczyszcz i odsącz porzeczki na sicie.
- Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, a następnie wymieszaj pianę z porzeczkami.
- Wykładaj masę na podpieczony placek i włóż ponownie do nagrzanego piekarnika (140 stopni) na 40 min. Piana powinna lekko zrumienić się.