Skladniki
- cukier 50 g
- białko 2 szt.
- gorzka czekolada 100 g
- kremówka 300 ml
- likier amaretto 2 łyżki
- fasolka tonka lub gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Elegancki mus czekoladowy z delikatnym aromatem fasolki tonka i nutką amaretto, podawany w pucharach po schłodzeniu. Lekki i aksamitny deser, idealny na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Gorzką czekoladę drobno posiekaj.
- Połowę kremówki (150 ml) wymieszaj z fasolkią tonka (lub głka muszkatołową) i doprowadź do wrzenia.
- Zdejmij garnek z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Przelej masę do miski i wstaw do większego naczynia napełnionego zimną wodą, żeby ostudzić.
- Dodaj pozostałą kremowkę (150 ml) oraz 2 łyżki amaretto, a następnie ubij mikserem na gustą pianę.
- Wyjmij miskę z zimnej wody.
- W osobnej misce ubij 2 białka z 50 g cukru na sztywną pianę.
- Delikatnie połącz obie masy szpatulką, ruchami składającymi, żeby nie stracić powietrza.
- Przełóż deser do pucharek i chłódź przez 2 godziny przed podaniem.