Opis
Efektowny tort z kolorowym biszkoptem w barwach tęczy, przełożony malinowo-cytrynowym kremem śmietanowym i udekorowany owocami, kokosem i czekoladą.
Przygotowanie
- Tortownicę nasmarować masłem i wysypać bułką tartą. Piekarnik rozgrzać do 190°C.
- Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę na najwyższych obrotach miksera.
- Stopniowo dodawać cukier do piany, cały czas ubijając. Następnie dodawać po jednym żółtku, ubijając po każdym dodaniu.
- Odłożyć mikser. Do masy dodać mąkę pszenną tortową wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
- Mieszać ręcznie drewnianą łyżką, delikatnie wkładając ruchy od dołu do góry, aby wpuścić do ciasta dużo powietrza.
- Na koniec dodać pół łyżeczki soli lub łyżeczkę octu i delikatnie wymieszać.
- Rozłożyć ciasto do 6 miseczek. Do każdej dodać odrobinę barwnika spożywczego (na końcu wykałaczki) w kolorach tęczy i delikatnie wymieszać.
- Partiami, zgodnie z układem kolorów tęczy, wylewać ciasto do tortownicy.
- Piec w 190°C przez około 30 minut. Po upieczeniu biszkopt wychłodzić i przełożyć na paterę.
- Ubić 500 ml kremówki z fixem do śmietany. Część odłożyć do szprycy do dekoracji.
- Do reszty śmietany dodać 3 łyżki soku malinowego i łyżkę soku z cytryny, wymieszać na malinowy krem.
- Tort obsmarować malinową śmietaną, udekorować kwiatuszkami ze szprycy, ułożyć truskawki, posypać kokosem i wiórkami czekolady.