Skladniki
- jajko 2 sztuki
- marchew 2 sztuki
- szynka 50 dkg
- brandy 5 łyżek
- kiełbasa 50 dkg
- zielony groszek
- salami 50 dkg
- posiekana zielenina 1 garść
- sól i pieprz do smaku
- parówki 50 dkg
- mielone mięso drobiowe 1 kg
- pikantna papryczka 1 sztuka
- Bułka tarta klasyczna Prymat
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tęczowy pasztet brazylijski to sycące danie z mielonego mięsa drobiowego i różnych wędlin z dodatkiem marchewki, groszku i brandy, pieczone w piekarniku i podawane na zimno.
Przygotowanie
- Marchewkę obierz, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- Groszek dokładnie odsącz z zalewy przez sito.
- Szynkę, kiełbasę, salami i parówki pokrój w drobną kostkę.
- W dużej misce wymieszaj pokrojone wędliny z mielonym mięsem drobiowym.
- Dodaj brandy (5 łyżek), jajka, tartą bułkę (1 szklankę), groszek, marchewkę, posiekaną zieleninę i drobno posiekaną pikantną papryczkę.
- Całość dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wyrób na jednolitą masę.
- Natłuść podłużną formę do pieczenia i wysyp ją tartą bułką.
- Przełóż masę do formy i przykryj szczelnie folią aluminiową. Nakłuj folię widelcem w kilku miejscach, by para miała ujście.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę i 45 minut.
- Z gorącego pasztetu odlej powstały sos, wystudź, a następnie wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny.
- Podawaj z majonezem, udekorowany plasterkami ogórka lub listkami sałaty.