Opis
Tatar z tuńczyka z kaparami to danie z kategorii kolacyjnej, idealne jako przystawka w stylu włoskim. Połączenie świeżego tuńczyka, ostrych nut kaparów i delikatnej emulsji chrzanowej sprawia, że jest to smaczne i lekkie danie.
Przygotowanie
- Posiekaj filet z tuńczyka w drobną kostkę.
- Przygotuj sos z posiekanej szalotki, kaparów, papryczki chili, soku z cytryny oraz oliwy. Do mieszanki dodaj sól i pieprz biały.
- Zalej posiekaną rybę przygotowanym sosem, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na około pół godziny.
- Przygotuj emulsję, dokładnie mieszając wszystkie składniki jej receptury i doprawiając do smaku.
- Podawaj tatar z tuńczyka z emulsją chrzanową, posiekanym koperkiem, jajkami przepiórczymi oraz grzanką z białego pieczywa.