Skladniki
- sól
- olej
- pieprz
- cebula
- polędwica wołowa
- ogórki kiszone
- żółtko jajek
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny tatar wołowy z świeżo mielonej polndwicy to wytworne danie na zimno, idealne na elegancki poczęstunek lub kolację. Delikatne mięso w połączeniu z chrupiącą cebulką i kiszonym ogórkiem tworzy niepowtarzalny smak.
Przygotowanie
- Polendwicę wołową oczyść z błonek i tkanki łącznej. Dwa razy przemeł przez maszynkę do mięsa (drobna siatka).
- Do zmielonego mięsa dodaj żółtka jajek i wlej olej stopniowo, mieszając, aż mięso wchłonie tłuszcz. Nie dodawaj zbyt dużo oleju – mięso ma być wilgotne, ale nie tłuste.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Cebulę i ogórki kiszone pokroj w bardzo drobną kosteczkę.
- Z masy tatarowej formuj kule lub wałeczki. Obłóż każdą porcję cebulką i pokrojonym ogórkiem.
- Podawaj od razu po przygotowaniu z chlebem lub grzankami.