Skladniki
- masło 25 dkg
- jajko 5
- cukier puder 20 dkg
- proszek do pieczenia 1 paczki
- mąka 50 dkg
- kakao 5 dkg
- cukier waniliowy
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tarty placek to kruche ciasto z warstwami jasnego i kakaowego ciasta, przełożone marmoladą i bezą. Prosty deser o pięknym przekroju i delikatnym smaku.
Przygotowanie
- Zimne masło posiekaj z mąką, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia na okruchy.
- Dodaj utarte żółtka (5 szt.) i szybko wyrób kruche ciasto. Włóż do lodówki na 30 minut.
- Ciasto podziel na 2 równe części. Do jednej wsyp kakao i dokładnie wyrób na ciemne ciasto.
- Blaszkę wysmaruj tłuszczem. Na dno zetrzyj na grubej tarce białe (jasne) ciasto – twórz równomierną warstwę.
- Na warstwę jasnego ciasta wyłóż kupkami marmoladę (dżem).
- 5 białek ubij na bardzo sztywną pianę i rozsmaruj ją równomiernie na marmolanie.
- Na pianę zetrzyj na grubej tarce ciemne (kakaowe) ciasto.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp wierzch cukrem pudrem z wanilią.