Opis
Klasyczny deser w stylu kuchni polskiej, czyli tarteletki z makiem. Idealne na uroczyste przyjęcie lub jako świąteczny akcent. Połączenie delikatnego ciasta drożdżowego z kremowym budyniem i intensywnym smakiem maku oraz żurawiny.
Przygotowanie
- Wsyp mąkę do miski i wymieszaj z drożdżami. Dodaj letnie mleko, 100 gram cukru i rozpuszczone masło. Mikserem lub ręcznie wyrób ciasto.
- Przykryj ciasto ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut, aby wyrosło.
- Wymieszaj budyń waniliowy z 100 ml mleka.
- Do pozostałego mleka dodaj cukier i gotuj. Następnie dodaj mleko z budyniem i gotuj, mieszając.
- Pokrój żurawinę i dodaj do gotującego się mleka (zostaw 2-3 łyżki żurawiny na później). Posiekaj orzechy włoskie i wymieszaj je z mlekiem.
- Wyrób ciasto drożdżowe i podziel je na 10 równych części. Z każdej części uformuj kulkę i rozpłaszczaj w dłoniach.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem i ułóż na niej porcje ciasta.
- Na każdą porcję ciasta nałóż budyń, posyp makiem.
- Piecz tarteletki w temperaturze 200 stopni przez 18-20 minut.
- Dżem wymieszaj z łyżką wody i krótko gotuj. Pretrzyj go przez sito i smaruj nim tarteletki.
- Posyp tarteletki pozostałymi żurawinami.