Opis
Kruche tartaletki wypełnione kremowym budyniem waniliowym i ozdobione świeżymi owocami polanymi galaretką pomarańczową. Eleganckie mini-desery idealne na przyjęcia i specjalne okazje.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę do miski, dodaj szypę soli, cukier i cukier wanilinowy, zimne posiekane masło (12 dkg) i jajko.
- Zagnieć gładkie, zwarte ciasto, uformuj kulę, owiij folią spożywczą i włóż do lodowki na minimum 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką blacie i wylepiej 8 foremek do tartaletek (śr. 11 cm).
- Na ciasto połóż kawałki papieru do pieczenia i wsyp trochę grochu, tak aby przykryć całe dno.
- Piecz ok. 15 minut, następnie wyjmij, wystudzić, usuń groch i papier.
- Galaretę pomarańczową rozpuszcze w gorcej wodzie wg opakowania i zostaw do ostygnięcia.
- Połowę mleka (1,5 szklanki) zagotuj z 2 łyżkami cukru i 1 łyżeczką masła.
- W pozostałej części mleka (1,5 szklanki) rozprowadc proszek budyńiowy i wlej na wrzace mleko, mieszając gotuj przez 3-4 minuty.
- Przelaj budyń do miski, przykryj szczelnie folią i odstaw do ostygniięcia.
- Nakałóż trochę zimnego budyńiu do każdej babeczki.
- Mandarynki obierz ze skórki, możesz także obierać każdą cząstkę z błonek.
- Szaron obierz cieniutko ze skórki i pokroj w plastry.
- Na każdej babeczce ułóż kilka cząstek mandarynki lub plaster szarona z żurawinką na środku.
- Oblaj wierzch tężejącą galaretką 2-3 razy i ostaw do zastygniięcia.
- Tartaletki są najlepsze po kilku godzinach.