Opis
Wytrawna tarta z kremowym szpinakiem, nacią pietruszki i serem pleśniowym lazur na kruchy spodzie, zapiekana w 200°C – wyrafinowana propozycja na kolację.
Przygotowanie
- Z mąki (200 g), zimnego masła (100 g), jajka, szczypty soli i szczypty gałki muszkatłowej szybko zagniedź kruche ciasto.
- Uformuj kulkę z ciasta, zaowiń w folię i włóż do lodowki na 1-2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim blaszkę do tarty, także boki – powinien powstać wyższy kołnierz.
- Ciasto nakłuj widelcem w kilku miejscach i piecz przez 20 minut w 200°C, aż się lekko złoci.
- Na patelni rozpuść łyżeczkę masła i podsmaż szpinak (400 g) przez 3-4 minuty.
- Dodaj pokrojoną nać pietruszki, sól, pieprz i gałkę muszkatłową, wymieszaj.
- Wlej śmietanę 22% (100 ml) i dusze całość przez 2-3 minuty.
- Na upieczonym spodzie rozłóż większość sera plesobniowego pokrojonego w plasterki.
- Polej szpinakiem i na wierzchu ułóż pozostały ser.
- Piecz tartkę jeszcze 20 minut w 200°C, aż ser się rozpuści i lekko się zarumieni.