Skladniki
- sól 1
- masło 100
- pieprz
- jajko 3
- cebula
- mąka 200
- pieczarki 200
- tuńczyk w sosie własnym 1 puszka
- ząbek czosnku
- woda zimna 3
- 200ml gęstej smietany 18%
- masło do smażenia ok 1-2 łyzek
- ja dodaje jeszcze troche startego sera moze byc np pelśniowy
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Klasyczna tarta w stylu francuskim z kruczym ciastem i nadzieniem z pieczarek, cebuli, czosnku i tuńczyka, zalana kremowym sosem śmietanowo-jajecznym i zapieczona do złota. Pyszna na ciepło i na zimno.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: 100 g zimnego masła pokroj w kostkę i posiekaj z 200 g mąki. Dodaj 3 łyżki zimnej wody i zagnieć szybko na jednolite ciasto.
- Uformuj kulę, zawiaj w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Ciasto rozwałkuj i wyłóż na formu do tarty wysmarowaną masłem. Nakłuj dno widelcem.
- Piecz ciasto przez około 10 minut (bez nadzienia), następnie wyjmij z piekarnika.
- Przygotuj farsz: pieczarki pokroj w plasterki. Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę z rozgniećcionym czosnkiem.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda. Dopraw solą i pieprzem.
- Tuńczyka osusz z sosu i połącz z farszem grzybowym. Wyłóż na podpieczone ciasto.
- W misce wymieszaj 200 ml śmietany z 3 jajkami, dopraw solą i pieprzem. Opój zalej tą mieszaniną.
- Opcjonalnie posyp startym serem.
- Piecz tartę w 200°C przez 30 minut, aż nadzienie stwardnieje i wierzćh się zrumieni. Podawaj ciepłą lub zimną.