Opis
Fitowa tarta z pstrągiem w kuchni polskiej. Idealne danie na rodzinne spotkanie, łączące kruche ciasto z delikatnym sosem śmietanowo-jajecznym i aromatyczną rybą.
Przygotowanie
- Przesyp mąkę do miski, dodaj masło pokrojone w wiórki, jajko, sól i 2 łyżki wody. Zagnieć ciasto i wstaw na 30 minut do lodówki.
- Pokrój marchew w plasterki i obgotuj w osolonym wrzątku przez około 5 minut.
- Posiekaj zioła. Wymieszaj śmietanę z 3 jajkami i mlekiem. Dodaj zioła, dopraw pieprzem i solą. Wymieszaj.
- Pokrój dymki w krążki i rybę na kawałki. Skrop rybę sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem.
- Natłuść formę. Rozwałkuj 3/4 ciasta, wylepić dno i boki formy. Nakłuć spód widelcem, przykryć warzywami i kawałkami ryby.
- Zalej przygotowanym sosem śmietanowym. Piecz 30 minut w temperaturze 200 stopni.
- Rozwałkuj pozostałe ciasto, posmaruj jajkiem. Piecz ok. 10 minut w temperaturze 200 stopni.
- Wyjmij gotową tartę z formy, udekoruj koperkiem i przykryj pozostałą częścią ciasta.