Opis
Tarta z porami i kozim serem pleśniowym to eleganckie, wytrwane danie na ciascie francuskim z kremowym nadzieniem jajeczno-śmietanowym, idealne na kolację lub lunch.
Przygotowanie
- Pory (5 sztuk) dokładnie umyj i pokroj w plastry (około 1 cm). Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła z 1 łyżeczką oleju. Udus pory przez około 10 minut na średnim ogniu, aż zmiękną. Ostudź.
- Rozgrzej piekarnik do 210°C. Rozmrożone ciasto francuskie (500 g) razem z papierem do pieczenia przenieś do prostokątnej formy do tarty. Dociśnij do brzegów.
- Kozi ser pleśniowy (300 g) pokroj w plastry i ułóż równomiernie na ciescie.
- W misce rozkróć 2 jajka, wymieszaj z 200 ml śmietany 18%. Dopraw solą, pieprzem i świeotartą gałką muszkatową.
- Na ser równomiernie rozłóż uduszone pory. Polej całość masą jajeczno-śmietanową.
- Piecz w nagrzanym piekarniku (210°C) przez 25–30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a jajeczna masa się żetnie. Podawaj na ciepło lub na zimno.