Opis
Klasyczna tarta z pomidorkami koktajlowymi i kremowym sosem serowo-ziołowym. Jest to danie kuchni francuskiej, idealne jako obiad, łączące świeżość pomidorów z bogatym, aromatycznym nadzieniem serowym.
Przygotowanie
- CIASSTO: Masło utrzyj do białego puszczenia. Dodaj jajko i nadal miksuj. Następnie dodaj przesianą mąkę oraz sól i miksuj na najniższych obrotach miksera, aż składniki zaczną przypominać zacierki.
- Szybko połącz masę rękami w kulę, zawinij w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Po schłodzeniu wysmaruj formę do tarty masłem i wylep ciastem. Ponakłuć ciasto widelcem. Do środka włóż arkusz papieru do pieczenia i wsyp fasolę przeznaczoną do pieczenia.
- Wstaw formę do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz przez 10 minut. Usuń papier i fasolę, a następnie piecz kolejne 15 minut.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- SOS SEROWY: Do miski włóż oba sery, śmietanę, posiekane zioła, przeciśnięty czosnek i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Na przestudzonym spodzie tarty równomiernie rozprowadź sos serowo - ziołowy i ułóż, delikatnie wciskając w masę, połówki pomidorków koktajlowych.
- Wstaw tartę do nagrzanego do 140°C piekarnika i piecz przez 25 minut.
- Ostrożnie wyjmij tartę i posyp startym kozim serem.
- Ponownie wstaw formę do piekarnika, zwiększając temperaturę do 250°C i włączając funkcję grill, piecz przez około 5 minut.