Skladniki
- cukier puder 2 łyżka
- truskawki 500 gram
- śmietana kremówka 200 gram
- mąka 125 gram
- czekolada gorzka 100 gram
- serek mascarpone 250 gram
- masło schłodzone 50 gram
- kakao ciemne 1 łyżka
- żółtko jajek 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczny deser typu tarta z musem czekoladowym i świeżymi truskawkami. Lekki i kremowy mus czekoladowy idealnie komponuje się ze słodyczą sezonowych truskawek, tworząc idealny deser na rodzinne spotkanie.
Przygotowanie
- CIASTO: Szybko zagnieć ciasto z podanych składników. Jeśli konieczne jest, dodaj odrobinę bardzo zimnej wody. Włożyć ciasto do lodówki na 30 minut.
- Formę o średnicy 21 cm cienko posmaruj masłem. Rozwałkuj ciasto na koło o średnicy 8 cm większej od średnicy formy. Przełóż ciasto do formy, odcinając nadmiar.
- Do środka ciasta włóż arkusz papieru do pieczenia i wsyp fasolki przeznaczone do pieczenia.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C. Piecz tartę przez 15 minut. Ostrożnie usuń papier i fasolki. Piecz kolejne 5 minut.
- MASA CZEKOLADOWA: Rozpuść połamaną na kawałki czekoladę w kąpieli wodnej. Gdy ostygnie do temperatury jeszcze ciepłej, zmiksuj ją z serem mascarpone.
- Ubij mocno schłodzoną śmietanę na sztywno z cukrem pudrem. Połącz ubitą śmietanę z czekoladą i serkiem mascarpone.
- Na wystudzony spód tarty wyłóż mus czekoladowy i odstaw do schłodzenia w lodówce na około 30 minut.
- Umyj, usuń szypułki i osusz truskawki na ręczniku papierowym. Pokrój je na mniejsze kawałki i ułóż na musie czekoladowym tuż przed podaniem.