A dzis ugotuje...Tarta z malinami ;)

Skladniki

• sól do smaku
• masło 12 dag
• mąki 20 dag
• cukier puder do smaku
• wódka 1 kieliszek
• śmietana 2 łyżki
• maliny świeże 700 dag
• śmietana kremowa 30% lub 36% 1 litr
• cukier drobny 5 dag
• dżem malinowy 1 opakowanie
• żółtko jajek
• Żelatyna wieprzowa Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:50:00

Opis

Tarta z malinami to wytworne ciasto kruche z delikatnym kremem z bitej śmietany i warstwą dżemu malinowego, ozdobione świeżymi owocami. To klasyczny deser, który zachwyca intensywnym smakiem malin i lekką konsystencją kremu.

Przygotowanie

1. Maliny dokładnie umyj i osusz na ręczniku papierowym.
2. W misce połącz 20 dag mąki, 12 dag zimnego masła pokrojonego w kostkę, żółtka, 2 łyżki śmietany, 1 kieliszek wódki i szczyptę soli. Zagnieć szybko ciasto, aż składniki połączą się.
3. Zawiń ciasto w folię aluminiową i włóż do lodówki na 30 minut.
4. Nagrzej piekarnik do 190°C.
5. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwajełkować cienko na podsypanej mąką powierzchni.
6. Wyłożyć ciastem formę do tarty, dokładnie obkładając boki. Nakłuć spod widelcem w kilku miejscach.
7. Piec w temp. 190°C przez ok. 25 minut, aż spod będzie złocisty. Wystudzić.
8. Wystudzoną tartę posmarować równą warstwą dżemu malinowego.
9. Rozpuszczoną żellatynę (przygotowaną wg instrukcji na opakowaniu) schłodzić do temperatury pokojowej.
10. Śmietankę kremową (30% lub 36%) ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier puder i rozpuśczoną żellatynę, dalej ubijając.
11. Ubita śmietankę nałożyć równomiernie na dżem.
12. Posypać świeżymi malinami i podawać.