Opis
Domowa tarta z blanszowanymi kurkami, serem białym i natką pietruszki, pieczona w 180°C — idealna na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Kurki pokroić na niewielkie kawałki, cebulę drobno posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę, a natkę pietruszki drobno posiekać.
- Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę, dodać czosnek, kurki i natkę pietruszki. Dusić kilka minut, aż kurki zmiękną. Odstawić do ostygnięcia.
- Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać z serem białym (twarogiem) i przyprawić solą oraz pieprzem.
- Białka ubić na sztywną pianę.
- Masę serową połączyć z duszonymi kurkami, a następnie delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek.
- Formę do tarty natłuścić. Ciasto na tartę rozwałkować i wyłożyć nim formę, lekko dociskając do brzegów.
- Spód ciasta nakłuć widelcem w kilku miejscach.
- Na ciasto nałożyć masę kurkową i równomiernie rozprowadzić.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż tarta będzie złocista.