Opis
Tarta z krewetkami i czosnkiem niedźwiedzim to wykwintny przepis idealny na wiosenną kolację. Łączy delikatne ciasto kruche z aromatycznym sosem serowym, świeżymi krewetkami i czosnkiem niedźwiedzim. Jest daniem, które zachwyca zarówno smakiem, jak i elegancką prezentacją.
Przygotowanie
- CIASTO: Masło utrzyj z jajkiem i miksuj. Następnie dodaj przesianą mąkę oraz sól i miksuj na najniższych obrotach miksera, aż składniki przypomną zacierki. Szybko połącz ciasto rękami, uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Po schłodzeniu, wyłóż ciasto na wysmarowaną masłem formę do tarty i wyklep ciasto, ponakłuć widelcem. Do środka włóż papier do pieczenia i wsyp fasolę przeznaczoną wyłącznie do pieczenia. Wstaw formę do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz 10 minut, następnie usuń papier i fasolę i piecz kolejne 10 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika do całkowitego wystudzenia.
- Przygotuj krewetki: Namoczone krewetki opłucz gorącą wodą i odstaw na sitku do odsączenia. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj krewetki i smaż przez chwilę, często mieszając. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Wystudź.
- SOS SEROWY: Do miski włóż oba sery, śmietanę, jajko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Wyłóż sos serowy na wystudzony spód tarty, posyp posiekanym czosnkiem niedźwiedzim. Na wierzch układaj krewetki oraz pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, lekko wciskając je w sos.
- Wstaw tartę do nagrzanego do 160°C piekarnika i piecz przez 30 minut. Podawaj na ciepło, ale smaczna również na zimno.