Skladniki
- cukier 10 dag
- jajko 2 sztuki
- cukier puder 10 dag
- żółtko ugotowane na twardo 1 sztuka
- mąka 30 dag
- margaryna 20 dag
- gęsta śmietana 200 ml
- gruszki 1 kilogram
- cukier wanilowy 1
- wino półsłodkie czerwone 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Krucha tarta z delikatnymi gruszkami macerowanymi w czerwonym winie i śmietanowym nadzieniem — wyrafinowany deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Mąkę (30 dag), cukier puder (10 dag) i margarynę (20 dag) posiekaj nożem aż do uzyskania kruszonki. Dodaj pokruszone ugotowane na twardo żółtko i wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite. Ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Gruszki (1 kg) obierz, przekroj na pół i usuń gniazda nasienne. Obgotuj je w wodzie z 5 dag cukru przez kilka minut.
- Połowę gruszek włóż do miski, zalej szklankami czerwonego półsłodkiego wina i odstaw na godzinę.
- Piekarnik rozgrzej do 200°C. Formę do tarty wyłóż schodzonym ciastem, wygładź brzegi.
- Ułóż połówki gruszek (obie porcje — gotowane w wodzie i w winie) na ciastkowym spodzie.
- Gustą śmietanka (200 ml) rozkłóć z 2 jajkami i cukrem waniliowym, wlać na gruszki.
- Piecz tartę przez 40 minut w temperaturze 200°C, aż nadzienie się zestali i zzłoci.