Opis
Klasyczny deser z kuchni polskiej. Tarta z gruszką to delikatne połączenie kruchego ciasta, kremowej masy śmietankowej i aromatycznych gruszek. Idealny na spotkania towarzyskie lub jako elegancki deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Zagnieć kruche ciasto z mąki, masła, soli, cukru, żółtek i śmietany. Schładzaj ciasto przez 30 min.
- Przygotuj masę śmietankową: wymieszaj śmietankę z serkiem, cukrem, skórką z cytryny i jajkami.
- Umyj i obierz gruszki. Przekrój je na pół i usuń pestki. Wypukłą stronę delikatnie ponacinaj. W miejsca po usuniętych gniazdach nasiennych włóż kandyzowane wiśnie.
- Rozwałkuj ciasto. Wylep nim natłuszczoną i oprószoną tartą bułką formę.
- Piecz kruchy spód przez ok. 10–15 minut w temperaturze ok. 200 stopni.
- Na podpieczony spód wlej przygotowaną masę śmietankową.
- Ułóż na masie przygotowane gruszki. Posyp wierzch ciasta płatkami migdałowymi.
- Piecz całość jeszcze przez 30–40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Wyjmij i wystudź. Dekoruj według uznania.