Skladniki
- olej 2 lyzki
- czosnek 1 zabek
- jajko 1
- cukier puder 1 lyzeczka
- cebula 2
- jogurt naturalny 2 lyzki
- jogurt naturalny 200 ml
- mąka pszenna 300 g
- papryka czerwona 1
- czarne oliwki bez pestek 3 lyzki
- jaja 2
- margaryna lub masło 150 g
- starkowany zólty ser 30 g
- sól, pieprz, papryka, galka muszkatolowa, oregano(lub ziola prowansalskie), do smaku
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 02:20:00
Opis
Chrupiaca krucha tarta z warzywnym nadzieniem z cukinii, papryki i cebuli, zapieczona w kremowej masie jogurtowej z żółtym serem i czarnymi oliwkami. Doskonale smakuje na zimno jako elegancka kolacja lub przystawka.
Przygotowanie
- Z mąki pszennej (300 g), margaryny lub masła (150 g), 1 jajka, 2 łyżek jogurtu naturalnego, 1 łyżeczki cukru pudru i szczypty soli wyrob kruche ciasto.
- Zawin ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Formę do tarty wysmaruj tłuszczem i oproszyj bułką tartą.
- Schlodzone ciasto rozwałkuj na grubosc ok. 0,5 cm i wyłóż nim formę, dopasowujac do brzegów.
- Dokładnie ponaklówaj ciasto widelcem i podpiecz w 200 stopniach C przez kilka minut, aż lekko się zrumieni.
- Cukinię obierz i pokroj na dość cienkie półplasterki.
- Cebulę pokroj w piórka lub drobna kostkę i zeszklij na oleju na patelni.
- Dodaj pokrojoną w kosteczkę czerwoną papryka i cukinii, przypraw solą, pieprzem, papryka i oregano.
- Smaż na małym ogniu przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Dodaj oliwki pokrojone w kółeczka i posiekany czosnek, wymieszaj i odstaw do schłodzenia.
- W misce połącz 200 ml jogurtu naturalnego, 2 rozklócone jaja i startowany żółty ser.
- Dopraw masę jogurtową solą, pieprzem, papryka i gałką muszkatoloą.
- Warzywa zmieszaj z masą jogurtową i wylej na podpieczoną tartę.
- Piecz w 190-200 stopniach C przez ok. 30 minut, aż masa się ścięgnie i lekko zrumieni.
- Po wyjęciu pozostaw do schłodzenia — tarta smakuje najlepiej podawana na zimno.