Skladniki
- cukier 30 gr
- mąka 100 gr
- miękkie masło 40 gr
- szczypta soli
- płatki migdałowe 40 gr
- galaretka brzoskwiniowa 1 szt
- Puszka brzoskwiń 1 szt
- sok z brzoskwiń 125 ml
- masa marcepanowa 50 gr
- żółtko jajek 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tarta z brzoskwiniami to kruchy deser z masą marcepanową, połówkami brzoskwiń z puszki i galaretkową polewy, udekorowany przyrażonymi płatkami migdałowymi.
Przygotowanie
- Mąkę, cukier, miękkie masło, żółtko i śmietankę połącz razem i zagnieść ciasto na gładką kulę.
- Owiń kulę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik nagrzej do 200°C.
- Formę do tarty wysmaruj masłem i posyp mąką lub bułką tartą.
- Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę. Nałóż papier do pieczenia i wysyp ciężki groch lub ceramiczne kulki.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut. Wyjmij, usuń papier z grochem i odśóż do wysiłnięcia.
- Brzoskwinie osdącz z puszki i zachowaj 125 ml soku.
- Masę marcepanową zagnieść z garstką płatków migdałowych. Tą masą wyklejaj dno wystudzonego spodu ciasta.
- Na marcepaną układaj połówki brzoskwiń.
- Sok z brzoskwiń zagotuj, dodaj galaretkę brzoskwiniową i mieszaj aż się rozpuszcza. Posmaruj brzoskwinie galaretkę, wypełniając również wolną przestrzeń.
- Płatki migdałowe przyraż na suchej patelni na złoty kolor i posyp wierzch tarty. Opcjonalnie posyp wiórkami czekoladowymi.