Opis
Tarta z kruchym ciastem i kremowym nadzieniem ryżowym z jabłkową marmoladą, rodzynkami i cynamonem, dwukrotnie pieczona.
Przygotowanie
- Z mąki, masła, 1 łyżeczki cukru, jajka i szczypty soli zagnieść ciasto kruche.
- Uformować kulkę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.
- Po schłodzeniu ciasto rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę do tarty, formując boki na kołnierz.
- Nakłuć spód ciasta widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.
- W garnku zagotować mleko, dodać ugotowany ryż i chwilę gotować.
- Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, odcedzić i dodać do ryżu razem z marmoladą jabłkową. Wymieszać.
- Dodać łyżeczkę cukru i cynamon do masy ryżowej.
- Mąkę ziemniaczaną rozrobić z odrobiną zimnej wody i dodać do masy. Gotować jeszcze chwilę, mieszając.
- Masę ryżową wyłożyć na podpieczony spód tarty.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kolejne 20 minut.