Opis
Włoska tarta na kruchym spodzie z sosem pomidorowym, czarnymi oliwkami, czosnkiem i mozzarellą – prosta i aromatyczna kolacja inspirowana kuchnią włoską.
Przygotowanie
- Z mąki (200 g), zimnego masła (100 g), jajka i szczypty soli szybko zagniedź kruche ciasto.
- Uformuj kulkę z ciasta, zaowiń w folię i włóż do lodowki na 1-2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, w tym również boki – powinien powstać kołnierz.
- Ciasto nakłuj widelcem i piecz przez 20 minut w 200°C, aż się lekko złoci.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojony czosnek przez 1-2 minuty.
- Wlej pomidory z puszki (1 puszka), dodaj pokrojone w krążki czarne oliwki, ostrą papryczkę do smaku i pokrojoną natkę pietruszki.
- Dusze sos przez 5 minut, dopraw solą i pieprzem.
- Na upieczonym spodzie ułóż większość mozzarelli pokrojonej w plasterki.
- Polej ciastem sosem pomidorowym i ułóż na wierzchu pozostały ser.
- Piecz tartkę jeszcze 20 minut w 200°C, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.