A dzis ugotuje...Tarta jabłkowo-rabarbarowa ;)

Skladniki

• cukier 3 szklanki
• masło 200 gramów
• masło 1 łyżka
• cukier puder 120 gramów
• mąka pszenna 370 gramów
• jabłka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• wiórki kokosowe 1 szklanki
• groch
• rabarbar
• śmietana 12% 2 łyżki
• papier do pieczenia
• żółtko jajek 2 sztuki
• Cynamon mielony Prymat
• Bułka tarta klasyczna Prymat 1 szklanki
• Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat 2 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tarta jabłkowo-rabarbarowa to kruche ciasto wypełnione soczystym nadzieniem z jabłek i rabarbaru, posypanych cukrem, cynamonem i wiórkami kokosowymi — idealna na wiosenne podwieczorki, serwowana na ciepło z lodami lub na zimno.

Przygotowanie

1. Na stolnicę przesiej 370 g mąki pszennej wymieszanej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Dodaj zimne masło (200 g) pokrojone na kawałki, 2 łyżki śmietany 12%, 120 g cukru pudru, 2 łyżeczki cukru waniliowego i 2 żółtka. Szybko zagnieś gładką masę i schłódź przez 15 minut.
2. Formę do tarty nastrzej 1 łyżką masła i wysyp bułką tartą.
3. Ciasto rozwawiłkuj na krążek o średnicy ok. 4 cm większej niż forma. Wyłóż nim formę, dociskając spód i brzegi.
4. Na cieście połóż papier do pieczenia i wsyp groch (lub fas olę czy ryż) grubą warstwą jako obciążenie.
5. Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez ok. 20 minut.
6. W międzyczasie obierz i pokroj rabarbar i jabłka. Zasypaj połową cukru i szczyptą cynamonu. Odstaw.
7. Po wyjęciu z piekarnika usuń papier z grochem z formy. Owoce odsaćz z nadmiaru soku.
8. Upieczone ciasto posyp 2 łyżkami bułki tartej. Resztę bułki tartej wymieszaj z cukrem, owocami i wiórkami kokosowymi.
9. Tak przygotowaną masę owyłóż na ciasto i piecz ponownie w 180°C przez 25 minut.
10. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi lub po ostudzeniu.