Opis
Tarta jabłkowa na spodzie z muesli to chrupiący deser łączący ziarnisty spód z mieszanki muesli i orzechów z aromatyczną masą jabłkową z rodzynkami moczonymi w rumie.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do tarty o średnicy 28 cm posmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą.
- Muesli (25 dag) rozgnieś wałkiem, wymieszaj z mielonymi orzechami laskowymi (10 dag) i 3 łyżkami mąki.
- Posiekaj masę muesli z zimną miękką costą masła (1 kostka) notożem lub widelcem.
- Dodaj szklankę cukru trzcinowego, 3 żółtka i szczypę soli. Szybko zagnieść ciasto.
- Wylepij ciastem przygotowaną formę, spód ponakuwaj widelcem i piecz 20 minut w 180°C.
- Rodzynki (10 dag) namocz w rumie (50 ml) na czas pieczenia spódu.
- Jabłka (1 kg) obierz, usuń gniazda nasienne, pokroj w plasterki i skrop sokiem z cytryny.
- Jabłka podsmaż na 3 łyżzkach masła, wymieszaj z połową szklanki cukru i cynamonem do smaku.
- Część podsmażonych jabłek odłóż na dekorację. Pozostałe podleć odrobinam wody, przykryj i duś na małym ogniu, aż się rozpadnie.
- Do masy jabłkowej dodaj odcedzone rodzynki i wymieszaj.
- Tuż przed podaniem nałóż masę jabłkową do upieczonego spodu tarty. Udekoruj odtworzonymi jabłkami i orzechami.