Skladniki
- sól szczypta
- masło 125 g
- oliwa 3 łyżki
- cebula 750 g
- proszek do pieczenia łyżeczki
- mąka 250 g
- Nadzienie: .
- żółtko jajek 1 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Tarta cebulowa z kruczym ciastem i miękką, karmelizowanou cebulą duszoną na oliwie — klasyczna, aromatyczna i satysfakcjonująca propozycja na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Z 250 g mąki, 125 g zimnego masła pokrojonego w kostkę, 1 żółtka, łyżeczki proszku do pieczenia, szczypty soli i kilku łyżek zimnej wody szybko zagnieść gładkie ciasto.
- Uformuj ciasto w kulę, zawin w folię aluminiową i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- 750 g cebuli pokrój w piórka. W dużym rondlu rozgrzej 3 łyżki oliwy, dodaj cebulę i duś przez ok. 15 minut bez przykrycia, aż mięknie i odparuje płyn.
- Schodzony formę do tarty wykłej schłodzonym ciastem, naklój widelcem i piecz pod papierem do pieczenia przez 10 minut w 180°C.
- Do uduszonej cebuli dodaj ser (opcjonalnie), dokładnie wymieszaj.
- Nadzienie wyłóż na podpieczone ciasto i piecz kolejne 15 minut w 180°C, aż tarta będzie złota.