Opis
Klasyczna tarta na kruchym cieście z gałką muszkatołową, wypełniona karmelizowaną cebulą i serem pleśniowym. Idealna na kolację lub jako przekąska.
Przygotowanie
- Z 200 g mąki, 100 g masła, 1 jajka, szczypty soli i szczypty gałki muszkatołowej zagnieś ciasto kruche. Uformuj kulkę, owiń folią i włóż do lodówki na 1-2 godziny.
- Po schłodzeniu ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką powierzchni i wyłóż nim formę do tarty, formując również boki (kołnierz). Nakłuj spód ciasta widelcem w kilku miejscach.
- Piecz spód tarty w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 20 minut.
- W tym czasie obierz 4 duże cebule i pokrój je w piórka. Ser pleśniowy pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- W miseczce rozkłóć jajko, dodaj sól, pieprz i pokrojony ser pleśniowy. Wymieszaj.
- Do masy jajecznej dodaj ostudzoną cebulę i wymieszaj.
- Masę cebulowo-serową wylej na podpieczony spód tarty. Zapiekaj jeszcze 20 minut w 200 stopniach Celsjusza, aż nadzienie się zetnie.