Opis
Klasyczna tarta Tatin w stylu polskim. Połączenie słodyczy karmelu, owocowej kwaskowatości pomidorów i wygody ciasta francuskiego. Danie idealne na obiad, podane z nutą prażonego parmezanu.
Przygotowanie
- 1. Pomidory rozetnij na połówki. Ułóż na blasze powierzchnią przecięcia do góry. Oprósz solą, pieprzem, łyżką cukru i ziołami. Piecz 45 minut w temperaturze 150 stopni.
- 2. Na oliwie zeszklij cebulę, dodając łyżkę cukru.
- 3. Rozgrzej na patelni łyżkę oliwy. Dodaj resztę cukru i skarmelizuj. Do karmelu przełóż pomidory i podgrzewaj przez chwilę.
- 4. Do formy do zapiekanek rozłóż cebulę, na niej ułóż pomidory powierzchnią przeciętą do dołu.
- 5. Pomiędzy pomidorami powtykaj suszone pomidory i polej karmelem z patelni.
- 6. Lekko rozwałkuj ciasto francuskie, przykryj nim składniki w formie i ponakłuj.
- 7. Piecz 30 minut w temperaturze 200 stopni.
- 8. Wyłóż tartę na półmisek i posyp parmezanem.