Skladniki
- ogórek 1 szt
- oliwa 3 łyzki
- sól, pieprz do smaku
- jogurt naturalny 1 litr
- koperek 2 łyzki
- kwaśna śmietana 125 ml
- orzechy włoskie 100 g
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tarator to chłodna bałkańska zupa na bazie jogurtu naturalnego z ogórkiem, orzechami włoskimi i koperkiem. Idealna na gorące dni jako orzeźwiająca przekąska.
Przygotowanie
- Ogórka obrać i posiekać lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i odstawić do lodówki na kilkanaście minut.
- Orzechy włoskie drobno posiekać.
- Posiekane orzechy wymieszać z oliwą i jogurtem naturalnym, najlepiej za pomocą miksera, aż powstanie gładka masa.
- Dodać kwaśną śmietanę i pieprz, wymieszać.
- Wrzucić odcedzonego ogórka i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dosolić.
- Dodać posiekany koperek i wszystko razem wymieszać.
- Podawać schłodzony, przybrany orzechami włoskimi i świeżą zieleniną.