Opis
Szybka i niedroga zupa z mrożonego groszku na bulionie, zabielana śmietaną z żółtkami, aromatyczna dzięki ziołom prowansalskim.
Przygotowanie
- Na patelni rozpuść łyżkę masła i podsmaż groszek mrożony przez 2-3 minuty na średnim ogniu.
- Zalej groszek 4 szklankami bulionu przygotowanego z kostki. Dodaj zioła prowansalskie.
- Gotuj zupę około 10 minut.
- Dopraw solą, cukrem i pieprzem do smaku.
- W oddzielnej miseczce roztrzepaj żółtka ze śmietaną i kilkoma łyżkami gorącej zupy.
- Wlej mieszankę do garnka z zupą, delikatnie mieszając. Nie doprowadzaj do zagotowania, żeby śmietana się nie zważyła.
- Rozlej zupę na talerze i podawaj natychmiast.