Skladniki
- czosnek do smaku
- oliwa 50 ml
- białe wino 100 ml
- szynka parmeńska 50 gram
- natka pietruszki 1 peczek
- szalotka 100 gram
- szparagi zielone 100 gram
- śmietana 18 proc 100 m;
- tagliatelle 300 gram
- mięso małż 200 gram
- Pieprz czarny grubo mielony Prymat do smaku
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Eleganckie tagliatelle z mięsem małż i szynką parmeńską w kremowym sosie z białego wina i śmietanki, podane ze szparagami i natką pietruszki. Raffinatorówane włoskie danie.
Przygotowanie
- Szalotkę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż szalotkę z czosnkiem, aż będą miękkie.
- Dodaj mięso małż i smaż krótko na mocnym ogniu przez 1–2 minuty.
- Dodaj szynkę parmeńską i szparagi (obrane ze zdrewniałych końcówek).
- Wlej białe wino i poczekaj, aż odparuje.
- Wlej śmietankę i duex sos przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem.
- W międzyczasie ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie al dente. Odcedz.
- Makaron wmieszaj do sosu, posól i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Podawaj od razu.