A dzis ugotuje...Tagliatelle z czerwonym pesto Babcigramolki ;)

Skladniki

• czosnek 2 ząbki
• cebula 1 szt.
• papryka czerwona 1 szt. pokrojonej
• parmezan starty 5 łyżek
• makaron tagliatelle 25 dag
• pomidory suszone 1 szklanki
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek,½ szklanki orzechów włoskich ( można użyć pinii, laskowych lub innych )
• 2 łyżki usiekanych listków czerwonej bazylii, szczypta soli, pieprz mielony

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Makaron tagliatelle z domowym czerwonym pesto z suszonych pomidorów, orzechów, czosnku i czerwonej papryki, podany z parmezanem.

Przygotowanie

1. Orzechy włoskie, suszone pomidory, cebulę, czosnek, bazylię i czerwoną paprykę umieść w moździerzu lub blenderze.
2. Ucieraj lub miksuj, stopniowo dolewając oliwę z oliwek (ok. 1/2 szklanki), aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Gotowe pesto dopraw solą i pieprzem mielonym do smaku.
4. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron tagliatelle (25 dag) al dente według wskazówek na opakowaniu.
5. Makaron odcedź i przełóż do miski.
6. Dodaj starty parmezan (5 łyżek) i wymieszaj.
7. Po chwili dodaj przygotowane pesto i dokładnie wymieszaj, tak by makaron był równomiernie pokryty sosem.
8. Podawaj natychmiast po przygotowaniu.