Skladniki
- białych i zielonych szparagów 150 g
- śmietany 36% 300 ml
- ugotowanego makaronu tagliatelle 400 g
- pomidory concasse (miąższ pokrojony w kostkę) 2 duże
- cebuli dymki 2 sztuki
- przyprawy do spaghetti Prymat do smaku 1 sztuka
- sera mascarpone 100 g
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- łosoś wędzony 100 g
- parmezan starty 40 g
- Sól czosnkowa jodowana Prymat -
- Sół czosnkowa jodowana Prymat -
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kremowe tagliatelle w sosie śmietanowo-mascarpone ze szparagami i wędzonym łososiem norweskim, posypane pomidorami i świeżo startym parmezanem.
Przygotowanie
Szparagi obierz, umyj i ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie z odrobinauk cukru — każdy rodzaj osobno. Odcedź. Odetnij i zachowaj główki szparagów.
Makaron tagliatelle ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dymkę cebuli drobno posiekaj i zeszklij na średnim ogniu przez 2–3 minuty.
Wlej śmietanę i gotuj, mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Dodaj ser mascarpone i mieszaj do całkowitego połączenia.
Dopraw sos solą czosnkową, pieprzem i przyprawą do spaghetti.
Do sosu dodaj główki szparagów i łososia wędzonego pokrojonego w paski. Delikatnie wymieszaj.
Gorący, odcedzony makaron przełóż na patelni do sosu i wymieszaj.
Nakładaj na talerze i posyp pomidorami concasse i świeżo startym parmezanem. Podawaj natychmiast.