Opis
Domowy makaron tagliatelle z mąki i jajka, wałkowany ręcznie i gotowany na świeżo - prosty przepis na włoski makaron.
Przygotowanie
- Mąkę przesiać na stolnicę lub do miski, zrobić w środku dołek.
- Wbić jajko do dołka i po troszku dodawać wodę, zagniatając ciasto.
- Ciasto zagniatać do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10 minut).
- Ciasto cienko wywałkować na posypanej mąką stolnicy.
- Cienko wywałkowane ciasto pokroić na długie paski o szerokości około 1 cm.
- Zagotować wodę z solą, wrzucić makaron i gotować przez kilka minut, aż wypłynie na powierzchnię.
- Po ugotowaniu odcedzić i przepłukać zimną wodą.