Opis
Klasyczne meksykańskie taco z aromatycznym nadzieniem z mielonej wołowiny duszonej z papryka, pomidorami i przyprawami, podane w chrupiących muszlach ze startym serem żółtym. Syte danie obiadowe pełne wyrazistych smaków.
Przygotowanie
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzut drobno posiekaną czerwoną cebulę i szklij przez 3–4 minuty.
- Dodaj drobno posiekany czosnek, chilli i oregano. Mieszając smaż przez ok. 1 minutę, aż składniki uwolnią aromat.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, ciągle mieszając, aż mięso straci surowy kolor (ok. 5–6 minut).
- Dodaj drobno pokrojone pomidory i passate pomidorową. Wymieszaj.
- Wrzut papryka pokrojoną w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki przyprawy meksykańskiej. Smaż jeszcze 5 minut.
- Dodaj kukurydzę i smaż całość razem przez 2 minuty.
- Ser żółty zetrzyj na tarce.
- Muszle taco podgrzej w piekarniku lub mikrofali według instrukcji na opakowaniu.
- Na spód każdej muszli nałóż porcję mięsnego nadzienia, dodaj kawałek pomidora, trochę kukurydzy i posyp startym serem. Podawaj od razu.