Skladniki
- pomidor 3
- oliwa
- sól, pieprz do smaku
- woda 1 (wrząca)
- papryka czerwona
- papryka czerwona 3 duże
- pietruszka
- sałata do dekoracji
- ogórek zielony 1
- szczypior
- kasza 1 szklanka
- mięso mielone wołowe 600 g
- mięta liście kilka
- oliwki zielone 300 g
- bułka czerstwa 1
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Tabule w paprykowo-mięsnych łódeczkach to efektowne danie, w którym połówki papryki obłożone mięsem wołowym są pieczone, a następnie napełniane świeży sałatką kuskus z warzywami i ziołami.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Bułkę czerstwą namocz w wodzie, a następnie dobrze odciśnij.
- 3 duże papryki przekroj wzdluż na połowę i usuń pestki oraz błonki.
- Mięso mielone wołowe wymieszaj z namoczoną bułką, dopraw solą i pieprzem.
- Obkładaj zewnętrzną stronę połówek papryki obficie masą mięsną.
- Posmaruj mięso z zewnątrz oliwą z oliwek.
- Ułóż łódeczki mięsem do dołu na blaszce i piecz w 160°C przez ok. 30-35 minut.
- Kaszę kuskus wsyp do miseczki i zalej wrzącą wodą tak, aby woda była 1 cm nad poziomem kaszy. Przykryj i odstaw na 10 minut.
- Pomidory (bez miąższu), ogórka, cebulkę i pozostałą papryczkę pokroj w drobna kostkę.
- Oliwki pokroj w krążki. Szczypiorek, pietruszkę i mintę drobno posiekaj (odstąw część do dekoracji).
- Wymieszaj wszystkie warzywa z kaszą kuskus. Dopraw solą, pieprzem, skąp oliwą i sokiem z cytryny.
- Na talerzu z liśćmi sałaty ułóż upieczone łódeczki (po 2 na porcję). Napełnij farszem tabule i udekoruj zieleniną i oliwkami.