Skladniki
- sól
- sok z cytryny
- oliwa 4 łyżki
- cebula 1 sztuka
- ogórek świeży 1 sztuka
- szczypiorek 1 pęczek
- natka pietruszki 1 pęczek
- Pieprz czarny mielony Prymat
- bulion warzywny 1 szklanki
- kuskus 20 dag
- pieczony kurczak 25 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tabbuleh z kuskusem i kurczakiem to lekka i orzeźwiająca sałatka inspirowana kuchnią bliskowschodnią, łącząca ziarna kuskusu z soczystym kurczakiem, świeżymi ziołami i cytrusowym dressingiem. Idealny posiłek na lekką kolację lub lunch.
Przygotowanie
- 200 g kuskusu wsyp do miski i zalej gorącym bulionem warzywnym (1 szklanka). Przykryj i odstaw na 10 minut, aż kuskus wchłonie płyn.
- Po 10 minutach rozmieszaj kuskus widelcem, by rozbić ewentualne grudki. Odstaw do przestudzenia.
- Zimnego pieczonego kurczaka (25 dag) pokrój w drobną kostkę.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Szczypiorek i natkę pietruszki umyj i posiekaj.
- Ogórka obierz i pokrój w pół plasterki.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z 4 łyżkami oliwy, solą i pieprzem – to dressing.
- Do kuskusu dodaj kurczaka, ogórka, cebulę, szczypiorek i natkę pietruszki.
- Całość polej dressingiem i dokładnie wymieszaj. Podawaj od razu lub schłodzone.