Opis
Tradycyjna szynka wieprzowa na pomarańczowo w stylu kuchni polskiej. Jest to aromatyczne, efektowne danie idealne na większe przyjęcia lub świąteczne spotkania. Delikatny smak wieprzowiny łączący się z kwaskową słodyczą pomarańczy i winem deserowym.
Przygotowanie
- Umyj i osusz szynkę, następnie nią sznuruj. Układź szynkę w garnku i zalewaj ją wystudzoną marynatą. Marynatę należy przygotować z soku pomarańczy wyciśniętego z pomarańczy, zagotowanego z winem deserowym, posiekaną cebulą, skórką otartą z wyszorowanej i sparzonej jednej pomarańczy oraz przyprawami (bez cząbru, soli, z wyjątkiem ziele angielskie i pieprz ziarnisty).
- Przykryj garnek i odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce. Co jakiś czas przewracaj mięso.
- Po marynowaniu natrzyj szynkę solą i cząbrem. Włóż do lodówki na godzinę.
- Układź szynkę w wysmarowanej smalcem brytfannie. Polej roztopionym masłem, przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Piec przez 40 minut. Następnie polej szynkę marynatą, ponownie przykryj folią i piecz do miękkości.